czwartek, 16 stycznia 2014

Panna Cotta (Kotapana) - czyli Gotuj z Cholerą


Jako, że w końcu Broda pozwolił mi wziąć jakiś czynny udział w tymże interesie to pozwolę sobie się przedstawić. Proszę Państwa, oto Cholera - Vibria.

Broda nauczył mnie robić Panna Cotte. W przeciwieństwie do niego nigdy nie miałam styczności z gastronomią (nie licząc kelnerowania – to się NAPRAWDĘ nie liczy) więc gdy tylko powiedział: „Vibria, weź tajemne składniki i rób co mówię”, i nawet mi wyszło (!) to od razu przywłaszczyłam sobie tenże specjał i wiedzcie, że teraz to jest MÓJ DESER. Ale spoko wodza!

czwartek, 9 stycznia 2014

Mousse au Chocolat

Klasyczny francuski Mousse au Chocolat. Mus z musu musi być lekki, kremowy, tak więc w tym przepisie nie ma bitej śmietany, która w połączeniu z czekoladą daje zbitą, gęstą strukturę. W zamian używamy ubitych żółtek które dają aksamitność i piany z białek dających lekkość. Jest też sekcja adware czyli coś co możecie zmienić bez szkody dla przepisu:)

czwartek, 2 stycznia 2014

Fondant czekoladowy z coulis malinowym

Czyli jeszcze lepszy lek na depresje, który tym bardziej nie działa. Gorące, płynne w środku ciasto o intensywnym i świeżym aromacie pomarańczy i imbiru przełamane kwaskowym coulis z malin.

GGS czyli Gazowana Galaretka z Szampana

Jest karnawał, czas na fajne, proste i efektowne przepisy.
Dzisiaj musująca galaretka z szampana, z żurawiną, puree z mango i pianą z białego wina oraz pomarańczy.
Co tu dużo pisać, zdjęcie i jedziemy

Pizza

Pizza, wszyscy ją kochamy, co więcej powiedzieć

Żeby uzyskać najlepsze efekty trzeba prace rozłożyć na 2 dni, ale można tez spokojnie zrobić wszystko w jeden dzień:)